Pralinés von Sabine Pauly

Handgemacht: süße Pralinés für Genießer

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Schenken Sie Freude, Genuss und Aufmerksamkeit mit den einmaligen Schokoladenkreationen von Meisterpatissiére Sabine Pauly. Ob Pralinen und Petit Fours aus edlen Zutaten oder attraktive Motivtafeln aus Grand Cru-Schokoladen - die außergewöhnlichen Aromenkompositionen sind ein Versprechen an alle Schokoladenliebhaber, sich auf exzellenten Ge­schmack mit ausgeprägtem Eigenprofil freuen zu dürfen. Mehr als 300 verschiedene Schokoladen­rezepte hat Sabine Pauly auf ihrer Reise durch die besten Patissièreschulen entwickelt. Ihre kleinen Schokoladenkunstwerke ? die übrigens auch Heidi Klum begeistern ? sind gefüllt mit Nüssen und Holunder, Mango und Szechuan­pfeffer, Trüffel und indischem Kardamon. Sabine Pauly nennt das ?La Fleur du Chocolat? ? der Duft der Schokolade.

Zu den Klassikern, die niemals aus dem Sortiment verschwinden, gehören eine Mischung aus Marzipan und Kaffee oder eine aus Karamell und Fleur de Sel ? oder auch Riesling. Auch Spätburgunder, Haselnussgeist und Weinbergspfirsich finden den Weg in ihre Pralinen, die dann bei den Winzern zum Verkauf im Regal stehen. Die Obstsorten pflückt sie selbst im heimischen Garten und kocht daraus Gelee. So wechseln die Füllungen je nach Jahreszeit. Jede der Pralinen ist individuell und künstlerisch gestaltet. Die verschiedenen Zutaten schichtet sie in Kleinarbeit aufeinander, taucht jede Praline in die Schokolade und verziert die Oberseite. Klangvolle Namen wie ?Praliné von Tahiti Vanille und altem Rum? verraten die Zutaten ? der Geschmack der von Hand gefertigten Pralinés macht jeden Moment zu einem ganz Besonderen. Neue Rezepturen verwöhnen den Genießergaumen mit Erdbeer, Mohn, Mango oder Veilchen. Erlesene Naschereien sowie feinstes Gebäck, das toll zu Sabine Paulys eigener Kaffeeröstung passt, macht jeden Brunch zum Erlebnis.

Foto: www.lafleurduchocolat

 

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